Այսօր՝ 17 նոյեմբերի 2019թ., 00:00
1USD = 486AMD
1EUR = 510.5AMD
1RUB = 7.9AMD

Այսօր Խոհարարի միջազգային օրն է

Ամեն տարի հոկտեմբերի 20-ին իրենց մասնագիտական տոնն են նշում ամբողջ աշխարհի խոհարարները, գրում է Calend.ru-ն:

Միջազգային տոնը հիմադրվել է 2004 թվականին Խոհարարական միությունների համաշխարհային ասոցիացիայի կողմից: Այդ կազմակերպությունը, ի դեպ, ունի 8 միլիոն անդամ, որոնք տարբեր երկրներում աշխատող խոհարարներ են: Այդ իսկ պատճառով զարմանալի չէ, որ համաշխարհային խոհանոցի մասնագետներն արդեն ունեն իրենց մասնագիտական տոնը:

Խոհարարների միջազգային օրը (International Chefs Day) տոնում են ավելի քան 70 երկրներում եւ այն կրում է բավականին մասշտաբային բնույթ: Բացի խոհարարներից, տոնական միջոցառումների կազմակերպման հարցում մասնակցում են իշխանության, տուրիստական ընկերությունների ներկայացուցիչները եւ, իհարկե, հանրային սննդի ձեռնարկությունների՝ փոքր սրճարանների, ինչպես նաեւ հայտնի ռեստորանների սեփականատերերը: Նրանք կազմակերպում են վարպետաց դասեր եւ մրցույթներ խոհարարների շրջանում, անցկացնում են համտեսներ եւ փորձարկում են յուրահատուկ ուտեստներ պատրաստելու եղանակները:

Խոհարարի մասնագիտությունն աշխարհում ամենապահանջված եւ հնագույն մասնագիտություններից մեկն է: Իհարկե, պատմությունը լռում է այն մասին, թե ով է առաջինը մտածել որսի միսը կամ հավաքած բանջարեղենը եփելու մասին, սակայն դրա փոխարեն գեղեցիկ լեգենդ կա կնոջ վերաբերյալ, ում անունով կոչվել է այդ մասնագիտությունը։

Հին հույները պաշտում էին բժշկության աստված Ասկլիպիոսին (հռոմեական դիցարանում՝ Էսկուլապ)։ Նրա դուստր Հիգեան համարվում էր առողջության պահապանը (այստեղից, ի դեպ, առաջացել է «հիգիենա» բառը)։ Իսկ նրանց հավատարիմ օգնականը խոհարար Կուլինան էր, որը համարվում էր խոհարարական արվեստի աստվածուհին։ Այստեղից էլ առաջացել է «կուլինարիա»՝ խոհարարություն անվանումը։

Թղթին հանձնված առաջին բաղադրատոմսերն ի հայտ են եկել Բաբելոնում, Հին Եգիպտոսում եւ Հին Չինաստանում, ինչպես նաեւ արաբական Արեւելքի երկրներում: Դրանցից մի քանիսը մեզ են հասել այդ ժամանակաշրջանի գրավոր հիշատակարաններում, եւ ցանկության դեպքում յուրաքանչյուր ոք կարող է փորձել պատրաստել ուտեստներ, որոնք համտեսել է Եգիպտոսի փարավոնը կամ Չինաստանի կայսրը:

Էրմիտաժը ներկայացրել է Բոտիչելլիի «Մադոննա»-ին՝ Ուֆֆիցիի պատկերասրահի հավաքածուից Երեւանի սանիտարական մաքրման վիճակը շարունակում է մնալ վատ վիճակում. Դավիթ Խաժակյան Ավտոմեքենայի տակ թաքնված ալիգատորը վախեցրել է ոստիկաններին Թեհրանում առատ ձյան պատճառով բոլոր դպրոցները կփակեն Եվրո-2020․ Բելգիան շանս չտվեց ռուսներին՝ 4։1, օրվա արդյունքները (տեսանյութ) ՀՀ Արտաքին գործերի նախարարության արձագանքը` Էրդողանի հայտարարություններին Դաժան ու ողբերգական դեպք Նոր-Հաճնում. բնակարանում հայտնաբերվել են 77-ամյա կնոջ եւ նրա 4 թոռնիկների դիերը Արայի լեռան լանջին հրդեհ է բռնկվել. դեպքի վայր է մեկնել 3 մարտական հաշվարկ Հայաստանում առանձնապես ծանր հանցագործություններն աճել են.ԱՎԾ տվյալներ Գյումրիում 3-րդ հարկի պատուհանից ընկած աղջկա վիճակը շարունակում է մնալ ծայրահեղ ծանր. մանրամասներ Դավիթ Տոնոյանն այցելել և շնորհավորել է Ռոբերտ Ամիրխանյանին (ֆոտո) Ակնալիճ գյուղում 52-ամյա քաղաքացին ընկել է կոյուղահորը և մահացել Ֆինլանդիայի թիմի երկրպագուները ներխուժել են խաղադաշտ պատմական նվաճումից հետո (ֆոտո) Մելինե (Մել) Դալուզյանի մասին ֆիլմ նկարահանելու համար բյուջեից խոշոր գումար տրամադրելու մասին հարցը բուռն քննարկման թեմա է դարձել հանրության համար «Դա պարզապես մանիպուլատիվ քայլ էր». ԼՀԿ արձագանքը` Փաշինյանի ելույթին Շաբաթօրյա գրական ընթերցումներ «Փաստ» օրաթերթից Սար­կի­սովն ազատ­վել է պաշ­տո­նից «Դանոսներ»՝ ՎԿ պետի վերաբերյալ. Թբիլիսիում արտահերթ ընտրությունների պահանջով բողոքի ակցիաները շարունակվում են. 2 օր է՝ երթևեկելի պողոտան փակ է ՃՈ ուժեղացված ծառայություն` Երևանում (տեսանյութ) Հայաստանի հավաքականի ֆուտբոլիստների մեկնաբանությունները Հունաստանից կրած պարտությունից հետո (ուղիղ) Աբրահամ Խաշմանյան. Այսօրվա մեր կազմն արեց առավելագույնը, ինչ կարող էր Արգենտինան ընկերական խաղում հաղթեց Բրազիլիային (ֆոտո, տեսանյութ) Իտալիայում ՀՀ դեսպանությունը զորակցություն է հայտնել հեղեղումից տուժածներին «Դեղին ժիլետների» շարժումը Ֆրանսիայի վրա 2,5 միլիարդ եվրո է նստել Հափշտակվել է 515 միլիոն դրամ․ ոստիկանության բացահայտումը Հրդեհաշիջման աշխատանքների ժամանակ զոհված Սամվել Դևելյանին հետմահու շնորհվեց Արիության մեդալ Երբ հարցը ստացավ նման հնչեղություն, նախարարը հետքայլ արեց. ՀՅԴ երիտասարդներ Վարչապետն ընդունել է Դարիգա Նազարբաևային Վարչապետի մոտ քննարկվել է ՀՀ թվային օրակարգի իրականացման ընթացքը Հայաստանի բոլոր քաղաքացիները երկրի պետբյուջեին պետք է նայեն ինչպես ընտանիքի բյուջեին․ Փաշինյան «Մի քիչ ցածր դնում ենք, բարձր թռնում ենք». Փաշինյանը այս տարվա համար 6-7 տոկոս աճ կանխատեսեց Կարգապահական հանձնաժողովի նիստում որոշվել է երեք ոստիկանի ազատել ծառայությունից «Ար­տա­քին աղ­բյուր­նե­րից ներգ­րավ­ված էժան վար­կա­յին մի­ջոց­ներն ուղղ­վե­լու են նախ­կի­նում վերց­ված ավե­լի թանկ վար­կա­յին մի­ջոց­նե­րը մա­րե­լուն» «Գ.Ծառուկյան» հիմնադրամը Գեղարքունիքում ամփոփեց հայրենիքի պաշտպաններին նվիրված ծրագիրը Իսկ ՍԴ դատավորները կհամաձայնե՞ն ՀԴԲ-ն բացահայտել է հանցավոր խմբի, որին հաջողվել է 6,1 մլն դոլարի խաբել Apple ընկերությանը Աբրահամ Խաշմանյան. Այսօրվա մեր կազմն արեց առավելագույնը, ինչ կարող էր Ռոբերտ Քոչարյանի պաշտպանը դիմել է Արդարադատության նախարարին